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苹果手机设置发短信使用的卡（SIM卡）的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入主页面，找到并点击“设置”图标。
2、在设置中找到并点击“蜂窝移动网络”选项。
3、打开蜂窝移动网络的选项后，在页面的下方可以看到有“默认语音号码”一栏，点击进入。
4、在该页面可以看到当前正在使用的两个号码，点击想要设置为发短信的卡即可。
也可以在短信应用中设置短信发送的卡，具体步骤为：打开短信应用，点击右上角的选择运营商选项，然后选择想要使用的SIM卡，完成设置后，就可以使用选择的卡发送短信了，苹果手机只能一次设置一个号码用于发送短信，如果想换另一张卡发短信，需要再次更改设置。
步骤仅供参考，由于苹果手机系统更新等原因，具体的操作步骤可能会有所变化，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。